PETRA barley wine

TIPOLOGIA:

Barley wine

GRADAZIONE:

11,5% Alc

DESCRIZIONE:

Birra ad alta fermentazione, in stile "barley wine", speziata con coriandolo e affinata, per 12 mesi, in botti di rovere precedentemente utilizzate per la produzione di Borgogna.
Il grado alcolico è molto sostenuto, il colore scuro e la schiuma scarsa (in stile).
Naso intenso con frutta sciroppata e sotto spirito (ciliege) in evidenza, completato da note di frutta secca e sherry che tornano in bocca per una birra setosa, calda, alcolica, con un delicato e lungo finale di cacao.
Il gusto di questa birra evolverà e si affinerà ulteriormente negli anni che trascorrerà in bottiglia. Per palati allenati.
Birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO:

Per la complessità rientra sicuramente fra le birre da meditazione, si suggerisce di berla a fine pasto magari accompagnata da un formaggio saporito a pasta dura come il Parmigiano, con del cioccolato fondente o semplicemente da sola.

FORMATI DISPONIBILI:

Bottiglia da 0,33 l

PREMI E RICONOSCIMENTI:

Birra dell'anno Unionbirrai 2013 - 3° classificata - Cat. 16
Birra dell'anno Unionbirrai 2012 - 1° classificata - Cat. 16

gast pils
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